 |
| Ilustrasi |
Porsi Untuk : 4 orang
Bahan:
- ½ ekor ayam kampung, potong 6 bagian
- 1 sdm jeruk nipis
Bahan Kuah:
- 1 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ cm jahe, cincang halus
- 1 liter air
- 100 g sawi putih, iris kasar
- 100 g sawi hijau, iris kasar
- 50 g suun kering, rendam hingga lunak, tiriskan, iris kasar
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
Cara membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk agar aromanya tidak anyir.
- Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
- Tuangi air, didihkan.
- Masukkan potongan ayam, kecilkan api. Masak hingga ayam lunak dan kuah tinggal 750 ml.
- Tambahkan sayuran, suun, merica, dan garam. Didihkan kembali.
- Angkat. Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit.