 |
| Ilustrasi |
Porsi Untuk : 6 orang
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 75 ml minyak sayur
- 100 ml air
Bumbu, haluskan:
- 150 gram cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah kecil
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 200 gram tomat merah
- ½ sdt terasi goreng
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku.
- Tuangi air, masak hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat.
- Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga kering.
- Angkat.
- Sajikan dengan sisa bumbu.
