 |
| Ilustrasi |
Bahan:
- 1 ekor ayam buras, potong 8 bagian
- 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
- 250 ml air
- 1 cm lengkuas memarkan
- 1 btg serai, memarkan
- 3 sdm minyak goring
Bumbu Halus:
- 3 bh cabai merah
- 5 bh cabai rawit
- 5 bh bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt terasi
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Pukul-pukul ayam hingga pecah, lumuri jeruk nipis, biarkan 30 menit.
- Panaskan minyak goreng, goreng sampai kulitnya agak kering, angkat, tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam masak
- hingga berubah warna.
- Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan kental, angkat. Jepit pada satu buah
- bambu yang telah di belah, sisihkan.
- Bakar diatas bara api hingga matang, sajikan dengan nasi lemak.
Untuk : 8 Orang.