 |
| Ilustrasi |
Hidangan berkuah ini pasti asyik disantap beramai-ramai. Ayam yang direbus perlahan hingga kaldunya bening, dipadu brokoli dan disantap dengan sambal kecap rawit,
Bahan:
- 1 sdm minyak sayur
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 2 cm jahe, kupas, memarkan
- 1 ekor (1 kg) ayam, potong 12-14 bagian
- 1,5 liter air
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 150 g brokoli, lepaskan kuntumnya
- 150 g kembang kol, lepaskan kuntumnya
- ½ sdt minyak wijen
Sambal Kecap Rawit, aduk rata:
- 75 ml kecap asin
- 8 buah cabai rawit, iris halus
- 1 sdt cuka masak
Cara membuat:
- Siapkan panci hot pot yang tahan panas atau panci biasa.
- Tuangkan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan daun bawang hingga wangi.
- Tambahkan jahe, aduk hingga layu.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
- Tuangi air, tambahkan bumbu. Didihkan dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam lunak.
- Tambahkan brokoli dan kembang kol, diidhkan kembali. Matikan api.
- Perciki minyak wijen.
- Sajikan panas dengan Sambal Kecap Rawit.
Untuk 6 orang