Bumbu :
- BM (bawang merah)
- BP (bawang putih)
- Kemiri
- Kunyit (sedikit saja)
- Garam
Cara Membuat :
- Bawal dibelah 2, tapi jangan sampai putus
- Bawal di beri perasan jeruk nipis dan garam
- Semua bumbu diatas diulek sampai halus, kemudian di olesi di permukaan ikan sampai tertutup bumbu.
- Bakar tiap sisinya 10 menit. Kalau bakarnya pakai oven pakai api atas (broil).
Sambel Terasi Segar (tidak digoreng):
- Cabe Merah
- Terasi
- Bawang Merah sedikit Tomat.
- Semua diulek
- Tidak perlu diberi garam karena terasi biasanya sudah asin. Tidak perlu gul jawa/gula pasir.
Sambel kecap :
- Kecap
- Bawang Merah
- Cabai Rawit
- Tomat