 |
| Ilustrasi |
Bahan:
- 500 gr daging has utuh
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada halus
- 1/4 sdt pala
- 6 lembar telur dadar yang tipis
- 100 gr wortel kecil kupas, rebus setengah matang
- 100 gr asparagus hijau, bersihkan, rebus setengah matang
- 100 gr daun bawang, ambil bagian yang putih
- 100 gr margarin
- 500 ml air
- 2 btr cengkeh
- 1/2 sdt pala
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 3 sdm saus inggris
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdt tepung maizena
- benang katun untuk pengikat
Cara membuat:
- Iris daging sapi membujur, searah sehingga daging menjadi 2 lembaran berukuran 20 x 15 x 1/2 cm. Pukul-pukul lembaran daging hingga pipih sambil ditaburi garam, lada, dan pala hingga rata.
- Ambil selembar daging, beri 2 lembar telur dadar menurut panjang daging. Taruh wortel, daun bawang, asparagus disalah satu sisinya, gulung sambil dipadatkan.
- Ikat daging dengan benang katun, lakukan juga untuk sisa bahan.
- Panaskan margarin, goreng daging gulung hingga berubah warna.
- Tambahkan air, cengkeh, pala, garam, lada, saus inggris dan kecap manis, ratakan
- Masak daging sambil dibalik-balik hingga matang.
- Angkat daging, lepaskan benangnya.
- Panaskan kaldu daging dan kentalkan dengan tepung maizena yang sudah dicairkan, aduk rata.