 |
| Ilustrasi |
Bahan :
- 500 gram daging has
- 2 lembar daun salam
- 1 tangkai serai, dimemarkan
- 500 ml santan (1 kelapa)
- 100 ml kaldu
- garam
- gula merah
Bumbu Halus :
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat :
- Rebus daging bersama bumbu halus, daun salam, serai, santan, kaldu, garam, dan gula merah hingga setengah matang. Angkat daging lalu potong menurut serat.
- Memarkan daging kemudian rebus lagi sampai bumbu mengental dan daging empuk.
- Tiriskan daging lalu goreng sampai matang.