 |
| Ilustrasi |
Bahan :
- 1 lidah sapi, siram air panas, sikat bersih
- 300 g Kentang, kupas, potong-potong, goreng
- Bumbu :
- 2 sdm Blue band, untuk menumis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm bawang Bombay, cincang
- 1 sdt lada halus
- 3 cm kayu manis
- 2 cm jahe, memarkan
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 liter kaldu
- 2 buah tomat, potong-potong
Cara membuat :
- Rebus lidah hingga lunak. Iris setebal 1 cm. Sisihkan.
- Panaskan Blue band, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum dan berwarna kuning keemasan. Masukkan lidah. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan lada, kayu manis, kecap, garam, gula dan kaldu. Masak hingga lidah lunak dan kuah mengental.
- Masukkan kentang goreng dan irisan tomat. Aduk, angkat. Sajikan.