Bahan:
- 500 gr ikan patin, potong jadi 4 bagian
- 1 bh jeruk nipis
- ¼ sdt garam
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 5 bh belimbing wuluh, iris 1 cm
- 10 bh cabai rawit
- 2 lbr daun jeruk
- 2 btg serai, memarkan
- 2 bh asam kandis
- 1 sdt garam
Haluskan:
- 7 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm laos
- 4 btr kemiri
- ½ sdt ketumbar
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan dalam air mendidih, tambahkan serai, daun jeruk, cabai rawit, asam kandis, masak hingga bumbu matang.
- Masukkan ikan patin, belimbing wuluh, masak hingga semua bahan matang.
- Sajikan selagi hangat.