» » » Resep Masak Hoka Hoka Bento Yana

Hoka Hoka Bento Yana

Bahan Yakiniku Daging Sapi :

  • 500 gr daging has dalam, iris tipis
  • 2 sdt bawang putih cincang
  • 1 bh bawang bombai, belah 2, iris tipis
  • 1 sdm jahe parut, ambil airnya
  • 1-2 sdm sake
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 bh paprika, iris kasar
  • 2 sdt maizena, cairkan dgn sedikit air
  • garam & gula secukupnya.

Cara Buat:

Lumuri daging dg semua bahan, kecuali paprika & maizena,diamkan kl. 15 mnt -

panaskan 3 sdm minyak goring, tumis daging hingga kaku, beri 200cc air, masak

dengan api kecil sampai daging matang & lunak. Beri gula, garam seperlunya,

masukkan paprika. Setelah layu kentalkan dengan cairan maizena


ACAR WORTEL & LOBAK

Bahan :

  • 2 bh wortel, potong bentuk korek api
  • 1 bh lobak, potong bentuk korek api
  • 5 lbr daun kol, buang tulang daun. Belah, iris spt wortel & lobak
  • 2 sdm garam
  • 1 sdm cuka
  • 1-2 sdm gula pasir
  • saus mayonnaise menurut selera

Cara Buat:

  1. Bagi garam mjd 3 bagian, setiap bagian ditaburkan pd 1 macam sayuran, remas2,biarkan 30mnt, cuci, tiriskan
  2. Campurkan wortel, lobak, kol dlm mangkuk, beri gula & cuka, aduk rata
  3. Beri saus mayonnaise sesaat sebelum dihidangkan.

SALAD ALA HOKA

Bahan:

  • 200 gr kol buang tulangnya iris tipis
  • 200 gr wortel potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan parutan kasar
  • 100 gr lobak potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan parutan kasar
  • 1 ½ st garam halus
  • 1 ½ sm gula pasir
  • 1 ½ sm cuka

Cara membuat:

  1. Campur wortel dg 1 st garam, 1 sm gula aduk rata, peras, beri 1 sm cuka sisihkan
  2. Campur lobak dg ½ st garam, ½ sm gula aduk rata, peras, beri ½ sm cuka sisihkan

SAUS SALAD ALA HOKA

Bahan A:

  • 2 bt kuning telur
  • 200 cc salad oil atau minyak goreng
  • 1 st mustard sauce

Bahan B:

  • 3 sm saus tomat
  • 1 sm simple syrup/syrupgula/ gula tepung
  • 1 sm air jeruk lemon
  • ½ st garam halus
  • ¼ st merica
  • jika ingin pedas bisa ditambahkan sambal

Cara membuat:

  1. masukan kuning telur, mustard ke dlm Waskom kecil, aduk searah dengan mixer sambil dimasukan minyak salad/minyak goreng sedikit demi sedikit sampai minyak habis dan adonan menjadi kental
  2. Masukan bahan B aduk lagi searah sampai rata. Angkat. Hidangkan

Share: